Les Saveurs pour Octobre

 

Chaque mois, Ó19 vous propose une nouvelle carte, imaginée au fil des saisons et des inspirations de notre Chef.

Des produits frais, sélectionnés avec soin, et des plats préparés à la minute pour préserver toute leur saveur.

Parce que le frais ne se précipite pas, certains plats peuvent demander un peu plus de patience… ou, victimes de leur succès, ne plus être disponibles.

La fraîcheur a son rythme.

Chez Ó19, nous avons choisi de le respecter.

Un tout grand merci à Maison Dorée pour les splendides photos! 

Nos Entrées

Damier de saumon au concombre, bavarois de tzatziki au citron confit
19,50 €
Coquille St Jacques à l’Ostendaise
20 €
Croquette aux crevettes grises
21,50 €
Terrine de saumon et anguille fumée aux petits légumes
20 €
Crème aigre au yuzu
Carpaccio de St Jacques
20 €
Émulsion aux oignons rouges / tobikko tricolore
Ballotine de canard sauvage au foie gras et champignons des bois
21 €
Chutney pêche de vigne
Scampis rôti
20 €
Beurre à l’ail et herbes fraîches

À Partager

Tapas (la portion)
12 €
Scampi fritti tartare au yuzu
Croustillant de cabillaud sauce BBQ
Poulet frit cheddar cream
Mini croquettes de fromages d’abbaye
Planche Signature (p.p.)
19 €
Portion mixte
10 €

Nos Plats

Suprême de volaille de ferme
24,50 €
Farci aux abricots et tomates confites, crème d’estragon
Black Angus burger 200gr
24 €
Bacon “slow cooked” / cheddar
Schnitzel de veau au beurre clarifié
25,50 €
Compotée de Jonagold et Conférences, grenaille à l’ail
Ris de veau laqué en croûte de cacahuètes
30 €
Julienne croquante / béarnaise
Filet pur de bœuf Irlandais
32 €
Salade fraîcheur, frites, sauce au choix (poivre, archiduc, BMH)
Tournedos de colvert farci aux champignons des bois
28 €
Crème de tartufata
Filet de canette aux framboises
26 €
Légumes glacées, bintjes confites
Bûchette de lard de porc “basse température”
22,50 €
Embeurré de choux de Bruxelles aux noix de cajou et oignons rouges fumé / caramel de violettes
Tournedos de lotte au nori Dugléré
26 €
Purée aux poireaux et olives vertes
Waterzooi de poissons au Chablis et crevettes grises
25,50 €
Pommes tournées
Taboulé aux légumes rôtis
24 €
Émulsion au pesto d’herbes

Pour les Petits

Hamburger frites
15 €
Saucisse compote, purée de bintjes
14 €

Nos Desserts

Bavarois de café “Delahaut”
14 €
Crumble de chocolat noir 70% bio, caramel à l’orange sanguine
Panna cotta aux fruits exotiques
14 €
Lychee caramélisées / mousse au chocolat lemon
Tatin de pêches et prunes
14 €
Soupe de cerises noir et poivre rose, glace vanille au beurre
Trio de mousses au chocolat
14 €
Tuile aux amandes
Nougat glacé aux fruits confits et croccantino
14 €
Allergènes disponibles à la demande