Les Saveurs de Septembre

 

Chaque mois, Ó19 vous propose une nouvelle carte, imaginée au fil des saisons et des inspirations de notre Chef.


Des produits frais, sélectionnés avec soin, et des plats préparés à la minute pour préserver toute leur saveur.

Parce que le frais ne se précipite pas, certains plats peuvent demander un peu plus de patience… ou, victimes de leur succès, ne plus être disponibles.


La fraîcheur a son rythme.


Chez Ó19
, nous avons choisi de le respecter.

 

Un tout grand merci à Maison Dorée pour les splendides photos! 

Côté Mer

Tartare de thon façon Ô19
19 / 24 €
Citronnelle & teriyaki
Vitello tonnato de thon rouge
18 / 22 €
Émulsion aux agrumes & condiments
Tourelles de Saint-Jacques farcies au homard
20 / 25 €
Tartufata & beurre blanc aux légumes
Saumon mariné façon gravlax à la Liefmans
18 / 22 €
Cerises du Nord & saladine de légumes crus et cuits

Côté Terre

Tartare de bœuf au couteau
23 €
Condiments en pickles, émulsion à la sauce Ô19
Travers de porc “Ribbekes”
22 €
Miel et moutarde, pommes sautées cajun
Waterzooi de volaille à la Louviéroise
22 €
Purée au beurre
Boston “Steak Sandwich”
23 €
Cube roll mariné, sauce BBQ & salade de coleslaw

Côté Végé

Burger végétarien au chou-fleur & quinoa
22 €
Sauce aux herbes fraîches & légumes du Sud rôtis au four
Croquettes de fromages d’abbaye
18 / 22 €
Crème au Boursin & caramel d’Orval

Côté Enfants

Boulettes sauce tomate
12 €
Avec son stoemp de carottes
Pâtes Carbonara
12 €
Façon Ô19
Travers de porc “Ribbekes”
14 €
Miel et moutarde, pommes sautées cajun

Côté Desserts

Mont-Blanc au caramel beurre salé
11 €
Gaufre de Liège
11 €
Mousse stracciatella
Ananas mariné flambé au rhum
13 €
Réduction yuzu & saké
Crème brûlée
11 €
Granola aromatisé au chocolat noir bio
Assortiment de fromages
12 €
Selon la sélection du chef
Allergènes disponibles à la demande